会社概要｜メディカル青果物研究所

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日本の青果物の流通は外観で価値が決められている現実があります。デリカフーズグループの長年の研究により、野菜のデータベースを作り上げ、Farm to　Wellness（農場から健康を）をコンセプトに、産地や季節、栽培方法、品種などの違いによる評価をおこないながら、野菜の新たな価値基準を創りあげてきました。特にフィトケミカルをはじめとした抗酸化力の測定は、弊社が最も得意としている分析でもあります。また土壌や作物に含まれるミネラルは私たちの健康に大きく影響し、益々注目されていきます。

これまで蓄積した知識と経験をいかして、農業や食のあり方を皆様とともに考え、野菜の新しい魅力をお伝えしながら、人々の健康に寄与して参りたいと思います。