野菜の健康診断｜株式会社メディカル青果物研究所
野菜の健康診断
「野菜の健康診断」では、Brix糖度 ・ ビタミンC含量 ・抗酸化力（植物ストレス耐性力/DPPH法）・ 硝酸イオン含量の4項目を測定します。
定期的に成分分析を行うことによって、作物の出来栄えをモニタリングしていただくことに適しております。
同時期・同品目のデータベース平均値（※）だけでなく、前年度との成分比較等もご要望に応じて報告書を作成させていただきます。
栽培管理上の参考データとしてだけでなく、複数回分析することでデータの信頼性が増し、
営業・商談にもご利用頂けると考えております。
※ 弊社で独自に分析、データを蓄積したものであり、国によって定められたものではありません。
硝酸イオン：窒素代謝（同化）の指標
硝酸イオンは野菜にとって大切な窒素源ですが、アミノ酸、タンパク質に合成していく過程が妨げられると、植物体内に蓄積してしまいます。旬の野菜の値を参考に、窒素代謝がきちんと行われているかどうかを見える化します。
Brix糖度：光合成の指標
光合成が適切に行われている野菜では、糖分（炭水化物）の蓄積が十分に行われ、糖度が高くなると考えられます。
ビタミンC： 糖代謝の指標
野菜は光合成により糖分（炭水化物）を生成します。ビタミンCは糖より合成されることが知られています。
抗酸化力：窒素代謝（同化）や糖代謝の指標
抗酸化物質は、紫外線等による植物体の酸化ストレスに応答して生成され、植物体を守る働きをしています。
デリカフーズグループでは、15年以上に渡り、野菜の健康診断の4項目（Brix糖度・ビタミンC含量・抗酸化力〈植物ストレス耐性力〉・硝酸イオン含量）の分析を続け、現在25,000検体以上のデータベースを所有しています。
その膨大なビックデータから分かったことは、「旬の野菜は、美味しく、栄養価も高い」ということです。
お客様のお野菜も「野菜の健康診断」で中味を見える化できます。
分析価格について
単一項目の分析もございます。
デリカフーズグループではFarm to wellness（農場から健康を）をコンセプトに会員の皆様へ食に関する情報や各種セミナーのご案内をさせて頂いております。
会員向けにお得な分析料金の案内もございます。
